ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏の弟子のお店




オーナー店主 菊地 智 Satoshi Kikuchi

静岡県出身
血液型:O型 星座:山羊座
趣味:波乗り、釣り、料理、旅行
好きな食べ物:魚介類全般
嫌いな食べ物:なし

修業先  支那そばや 新横浜ラーメン博物館
師匠   支那そばや 創業者 佐野実氏
2006.12 支那そば家毎度! 開店 (静岡県三島市)
2013.11 支那そば家毎度! 移転の為閉店
2014. 1  支那そば 孤高  開店
     現在に至る

伊吹島に渡る際の、瀬戸大橋です。

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(プライベートを少しご紹介!)

駿河湾由比港の採れたて生シラスと釜揚げしらす丼。生しらすは鮮度が命、絶品。 <田子の浦漁港にて>

自家製しじみ醤油漬け。大蒜と唐辛子も合わせます。Beerがグビグビすすみます。

北海道へ小麦の視察勉強会。今回二度目の訪問。全粒粉、デュラム粉、小麦粉と様々あります。

鹿児島の地鶏のたたき。抜群。大好物です。

これは合鴨の卵!某ラーメン屋さんに貴重な卵頂きました!

以前伊吹島へ行った時の写真です。島を30分で往復しました。とっても小さな島です。

安全で安心してお召し上がり頂ける支那そば。
師匠の志を継いで、日々努めております。
”身体と心に優しい麺料理”。
一人でも多くのお客様に喜ばれる、心に残る一杯となりますように。
是非、自然な味の支那そばをご賞味下さい!

店主

















カウンター席のみとなります