ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏の弟子のお店




鹿児島 枕崎産鰹節

鰹節厚削り
宗田鰹節厚削り
鰹花かつお
宗田鰹花かつお
鰹本枯れ節

色々と試してきましたが、
この枕崎の鰹節は、
出汁の出方が優れていて、
香りも強く、旨味も深く、奇麗な艶で、
本当に美味しい。

鰹節に惚れ、職人さんの熱き想いと志しに惚れ。
長い事お世話になっております。

この鰹節で作る支那そばを
お客様に喜ばれ、大変嬉しく思っております。


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鰹厚削り節

伝統を繋げよう

鰹花かつお節

宗田鰹厚削り節

宗田鰹花かつお節

スープに投入した花かつおたち♪

2016/9農林水産大臣賞!

常に安定した品質!
孤高の支那そばには、欠かせない食材の一つです。


















カウンター席のみとなります