ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏の弟子のお店









<Regular>
醤油&潮850円



化学調味料不使用です



京王線八幡山駅
徒歩2分




*詳しくは店主blogをご覧下さい

[只今の限定]2018.1.16

  • 煮干そば(醤油) 850円

[その他おすすめmenu]

  • 和豚もち豚チャーシュー飯 300円/ミニチャーシュー飯 150円


[臨時休業]

  • 今のところございません!

[支那そば お取り寄せ]受付は終了致しました

  • ①お名前・ご住所・ご連絡先・メールアドレス
  • ②ご注文内容(例:醤油○食・潮○食・煮干○食・みそ○食)
  • 上記明記の上、FAXにてご連絡下さい。折返しご連絡致します。
  • *発送はお振込確認後となります。
  • *クール送料・箱代・振込手数料はお客様ご負担となります。
  • *生麺です。要冷蔵。防腐剤、保存料は使用しておりません。
  • *到着日から4日以内にお召し上がり下さい!







【身体と心に優しさを】
化学調味料不使用の自然な味の支那そばをご提供しております。

出汁の奥深さ、どこか懐かしく、心がホッとする。
突き詰めれば突き詰めるほど味が際立つ。難しいほど面白い。繊細なほど奥が深い。
一般的なラーメンとは違う ”麺料理”として。



券売機設置の為、硬貨or1000円札をご用意頂けると助かります。
(5000円・10000円札はご利用頂けません)
*混雑等場合により、ご両替をお断りさせて頂く事がございます。
ご了承下さい。


〜Diary〜


11月3日
限定【みそ】売切れです!
再開まで少しお待ち下さい!





11月4日
テイクアウト【水餃子】冷凍販売(5個)750円 *タレ辣油付き
4セットのみの販売です。
すみません…たくさん作れませんでした…





11月8日
只今限定は準備中です。出来次第追っておしらせ致します!
それまでの間、レギュラーの醤油と潮、是非お楽しみ下さい!





11月9日
本日の夜から限定【煮干そば】850円再開します!





11月12日
お待たせ致しました。本日より限定【みそ】再開します!
今日の夜営業は都合により時間が変更となります。
17:00〜19:30Loです。ご迷惑をおかけ致しますが宜しくお願い致します。





11月17日
最近…毎日食べに来て下さるお客様がいる。
近所でお仕事のようだけど、もう10日近くになるんじゃないかな?
大変有り難いです!
化学(旨味)調味料、使ってないので、毎日でも大丈夫。





11月18日
今日のお昼、ある女性のお客様が久しぶりにご来店。
一番最初は、孤高がOPENしてから1年程経った頃だったかな?
ラーメンが好きで色々食べ歩いていたそう!それでふらっと孤高に。
…あれからもう3年かー、時の流れは早いなー。
元気そうなお顔が見られて嬉しかったよーーー!




11月21日
取材の連絡が!!





11月22日
来週11/29(水)21時
日テレ【今夜くらべてみました】
孤高の支那そば出ます!





11月25日
今日のお昼、お父さんと一緒に来てくれた小学生の男の子が
醤油のスープをすすった瞬間、「うめー!」と一言!
嬉しかったなーーー!





11月29日
日テレ【今夜くらべてみました】放送されました!
数秒間でしたが茉優ちゃんのコメント、とても嬉しかったです!
また会える日、楽しみにしてるね!ありがとう!


雑誌買ってくれた○○さん!ありがとう!とっても嬉しかったです!




11月30日
大変申し訳ないのですが、限定【みそ】一旦お休みします。





12月1日
限定【煮干そば】売切れ次第一旦終了となります。





12月3日
本日より限定【煮干そば】再開します!





12月4日
みなさま、ご来店ありがとうございます。
喜んで下さるお客様がとても多くて嬉しい限りです。
みなさまの心に残る一杯、また食べたいなと思ってもらえる一杯、
と、なりますように。





12月5日
昨日血液検査の結果が出た。
お店を始めて13年、ほぼ毎日食べているうちの支那そば
素晴らしい!何一つなし!パーフェクト!
ナチュラルって大切。
無化調に拘ってきて良かったよ。






12月6日
今日のお昼、あるご夫婦のお客様がご来店下さいました。
お食事が終わった後、
「お店は最近ですか?」と尋ねられ「4年です。」とお答えすると
「そんなに!?知らなくて損しました!本当に損した!」と嬉しいお言葉を!
お店を知ってもらえた事、とても嬉しく思います!
自然な味、分かる人には分かる。それでいい。






12月7日
本日のオススメは【煮干そば】です!





12月8日
オススメしていた駿河湾由比港の釜揚げしらす…漁獲量が少なく、
来年の春過ぎまでご提供が出来なくなりました。残念です。





12月10日
本日はレギュラーの醤油と潮のみのご提供です!
限定は売切れ、準備中です。





12月13日
今日から限定【みそ】890円再開します!
それと【年越し孤高そば】予約受付は今度の日曜日、17日までです!





12月17日
寒い中、連日沢山のお客様のご来店がありました。
本当に心から感謝しております。
喜んでくれるお客様が多くとても嬉しく思っております!


本日をもちまして【年越し孤高そば】ご予約受付終了致しました。
今年も気合いを入れて作りますよ!





12月24日
昨日今日は学生さんのご来店が多かった様に思います。
ちなみに近隣ではなさそう。
ここまで足を運んでくれて有り難いな!と、とても嬉しく思いました!
それにスープまで完食してくれるお客様が多くて…良かった。
日々思う、味のインパクトを求める人が多いと感じる中で、
素材の味を大切に、その味を伝えたいと思い、一杯に託す。
化学調味料不使用の良さが、10代20代のお客様に喜んでもらえると
今までずっと続けてきた甲斐があったと心報われる。
食の大切さ、次の世代に伝えていきたいな。





12月27日
今日の昼で限定【みそ】売切れとなりました…
みそは年明けて暫くしてから再度ご提供させて頂きますね
その時はまた追ってお知らせ致します!





12月28日
ご予約を頂きましたみなさま、【年越し孤高そば】楽しみにしていて
下さいね!仕込み真っ最中です!





12月30日
このところ限定の仕込みに取りかかれず、大変申し訳ないです…
年が明けて少ししてからと予定しております…





12月31日
今年もあっという間でした。
皆様、どうもありがとうございました!
来年は今年よりも色々と成長するよう努力していきますので
どうぞ宜しくお願い致します!
ちなみに今日は大学生の男の子達が先日部活の試合前に食べにきて
その試合に勝利したとの事で、今日また試合前に験担ぎでと!
また笑顔が見れますように!がんばれ!!






1月1日
新年明けましておめでとうございます!
今年は3日より営業致します!
ご提供はレギュラー醤油と潮になります。
限定メニューは出来次第また追ってお知らせ致します。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。





1月4日
予定よりも早く!
限定【煮干そば】850円本日よりご提供します!





1月5日
今日はあるご夫婦の常連さんがご来店に。
お正月は体調を崩し揃って寝正月だったそう…
今日もまだ本調子じゃなさそうで…
孤高の一杯で元気になってもらいたいな!






1月8
今日のお昼はこの3連休の中で一番混みました。
寒い中、お待ち頂きまして、皆様、本当にありがとうございました。
その中で、「とっても美味しいです!」と小さな声で話しかけてくれた
お客様がいらっしゃいました。なんと山形県からだそう!
ご家族みんなに喜んでもらえて私達もとっても嬉しかったです!
いつかまた機会があれば是非お会いしたいです!






1月11日
今日はある男性のお客様がご来店下さいました。
年末に連日来てくれていた事を覚えています。
お食事が終わった後、少しお話しさせて頂いたのですが、
嬉しいお言葉が!「ここのを食べると体の調子が良くなるんです!」と。
連日お見かけしていた年末、体調を崩されていたそうで、
食べたら治ったとの事!食は大事ですね!良かった良かった!
自然な味、今までずっと続けてきて良かった。



1月16日
最近、限定みそのお問い合わせが多く…
大変申し訳ございません!もう暫くお待ち下さいませ!
少しずつ準備は進めているところなんですが、まだ…


只今の限定
【煮干そば】850円

1/16

只今準備中
【みそ】890円

12/27

日テレ
【今夜くらべてみました】
放送されました!
29.11/29

雑誌掲載されました!
ロケーションジャパン12月号

29.11/15

鰹節職人さんが
全国品評会で最優秀賞!!

28.9/9

地鶏の生産者さんが
テレビ朝日で紹介されました!!

28.7/9

















カウンター席のみとなります
店内は禁煙です





合同会社まなゆき
菊地歯科