ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏の弟子のお店









<Regular>
醤油&潮850円



化学調味料不使用です



京王線八幡山駅
徒歩2分




*詳しくは店主blogをご覧下さい

[只今の限定]2018.5.23

  • 煮干そば(醤油) 850円

[その他おすすめmenu]

  • 駿河湾由比港釜揚げしらす丼 350円/ミニ丼 200円


[振替休業]

  • 7/17(火)

[臨時休業]

  • 今のところございません

[支那そば お取り寄せ]ご注文はFAX 03-3306-2339

  • ①お名前・ご住所・ご連絡先・メールアドレス
  • ②ご注文内容(例:醤油○食・潮○食・煮干○食・みそ○食)
  • 上記明記の上、FAXにてご連絡下さい。折返しご連絡致します。
  • *発送はお振込確認後となります。
  • *クール送料・箱代・振込手数料はお客様ご負担となります。
  • *生麺です。要冷蔵。防腐剤、保存料は使用しておりません。
  • *到着日から4日以内にお召し上がり下さい!







【体と心に優しさを】
化学調味料不使用。自然な味の支那そばをご提供しております。

出汁の奥深さ、どこか懐かしく、心がホッとする。
突き詰めれば突き詰めるほど味が際立つ。難しいほど面白い。繊細なほど奥が深い。
一般的なラーメンとは違う ”麺料理”として。



券売機設置の為、硬貨または1000円札をご用意頂けると助かります。
(5000円・10000円札はご利用頂けません)
*混雑等場合により、ご両替はお断りさせて頂く事がございます。
ご了承下さい。


〜Diary〜



2月4日
去年11月末にTVで松岡茉優ちゃんが孤高の話をしてくれて、
たくさんの方が来てくれました!
山形、山梨、名古屋、大阪、三重、広島…遠方からも!
しかも美味しいと喜んで下さる方が非常に多くて!
今も茉優ちゃんファンのお客様が来てくれています!
今度会ったらみなさんのこと伝えますね!
放送後に1度会えたんですが、今年はまだ。
会えた時、改めて私達もありがとうを伝えたいと思っています!






2月10日
2ヶ月ぶりに駿河湾由比港の釜揚げしらす入荷しました!
でも…、不漁の為、かなり値上がりました…
お客様には大変申し訳ないのですが、止むを得ず、50円値上げさせて頂く事に
致しました。






2月14日
今日は若いお客様達が多かったです。
世間はバレンタインデー、そんな日に食べに来てくれるなんて!
…て、あまり気にしていないのかな?
大学生だと思います。男の子達4人でお昼にご来店。
4種類の支那そばを4人で楽しみながらお食事していました!
みんなスープまで完食してくれて、ごちそうさまの笑顔、
とても嬉しかったです。
また近くに来る事があったら寄ってね!






2月16日
みなさんの事、伝えました!
松岡茉優ちゃん、来てくれましたよ!
みなさんの事をとっても喜んでいました!






2月20日
先日、ご家族で食べに来てくれた男の子が、今日は一人でご来店!
聞くところによるとお住まいはここから2時間弱…
遠いところ、どうもありがとう!
とっても嬉しかったです!






2月22日
限定【みそ】一旦お休みします…申し訳ございません。
出来次第追ってお知らせします!






3月2日
お待たせ致しました!
限定【みそ】890円本日の夜から再開います!






3月3日
今日の夜、お母さんと娘さんのお2人でご来店されたお客様が
いらっしゃいました。ご注文は醤油と潮。
お食事が始まると「んー美味しい!美味しい!」と娘さんの声が。
スープまで完食だったので「お近くですか?」と声をかけさせて頂きました。
なんと!北海道からとの事!!驚きましたー!!
去年放送された番組を観て、孤高の支那そばを食べたい!と
東京旅行を決めたそうです!
とっても嬉しかったです!ありがとうございました!






3月6日
限定【煮干そば】只今売切です。
準備出来次第、また追ってお知らせします!






3月7日
限定【煮干そば】850円、本日より再開です!
今日は高知県からわざわざ食べに来てくれたお客様が!
卒業旅行だそう!孤高の支那そば、「美味しかった!」とスープまで完食。
喜んでもらえてとても嬉しかったです!
このご旅行の思い出の一つになれたかな^^






3月13日
限定【煮干そば】只今売切です。
準備出来次第、お知らせします!






3月14日
限定【煮干そば】本日より再開します!






3月16日
今日の夜、正面に座った若いカップルのお客様。
嬉しい事にお2人ともスープまで完食してくれました!
特に10代、20代のお客様達に化学調味料不使用のこの味が伝わる事、
本当に嬉しく思う。これからも味覚、大事にしてほしいです。







3月21日
限定【煮干そば】売切です。
出来次第追ってお知らせします!







3月22日
今日のお昼ある常連さんが「今日はみそって決めてきた!」とご来店。
みその前はずっと煮干そばだったのですが、ちょっと気になる…と
先日お試しに。
お食事が終わると…
「みそにしてみて良かった、みそも良いねーー!」と
とても喜んで頂く事ができました!
ちなみに今日の前もその前もみそをお召し上がり頂いています!
気に入ってもらえて嬉しいです!






3月25日
お待たせ致しました。限定【煮干そば】再開します!
春休み、遠方からのお客様が多くて驚いています。
北海道、青森、高知…みなさん、ありがとうございます!






3月29日
すみません!度々…【煮干そば】只今売切です。






3月31日
お待たせ致しました!【煮干そば】本日から再開します!
【みそ】売切です。準備出来次第、お知らせします!
昨日今日とご来店された台湾人のお客様!
お話を伺うとご旅行中…とはいえ、連日!?
お昼の営業までご提供出来た【みそ】を大変気に入ってくれた様で
「おいしい!おいしい!」と喜んで頂く事ができ、とても嬉しかったです!
都心ではない孤高にご来店下さる外国人のお客様が時々いらっしゃいます!
心に残る一杯になると嬉しいです。






4月4日
今日は久しぶりに食べに来てくれたお客様が多かったです!
中でも「こんにちは!」と入り口でご挨拶してくれた男の子がいました。
「お久しぶりです!」と…
少し考えましたが、すぐに思い出しましたよ!
随分大きくなってー!面影ありました!
三島の時のお客様で、よく家族みんなで自転車に乗って食べに来てくれてたなと
懐かしく思いました。
ありがとう!また待ってるね!






4月10日
お待たせ致しました。
本日より限定【みそ】再開します!






4月11日
今日のお昼、幼稚園の女の子とお母さんが食べにきてくれました。
「美味しいねー!この味ー!」と女の子がとても喜んでくれて嬉しかったです!
小さいのに、醤油1杯食べていました!






4月12日
限定【煮干そば】本日売切です。






4月14日
お待たせ致しました!限定【煮干そば】再開です!






4月21日
今日は一番最初に並んでお待ち頂いていたリピーターのお客様に助けられました。
小さな女の子が扉を開けようとした時にサッとフォローしてくれまして。
手が離せる状況ではなかったので、とても助かりました!
お2人の笑顔がとても優しくて、印象に残る出来事でした!
ありがとうございました!






4月22日
OPENした4年程前から食べに来てくれているある男の子がいます。
今までは数ヶ月に1度位のご来店でしたが、ここ最近は月に数度と増えていて
以前は普通盛りだったのが、ある時大盛りになり、またある時はチャーシューと玉子を
トッピング、そして今ではサイドメニューのチャーシュー飯までもオーダーに!
食べ盛りってすごいです!大人より遥かに多い量を食べています!
大盛りを食べた後に普通盛りを追加で食べる男の子もいて、かなり驚かされますよ!






4月26日
今日のお昼ある常連さんがご来店されました。
いつも醤油をお召し上がりなのですが、今日はあれ?みそ?
数えきれない程来てくれているのですが、みそのオーダーは今日が初めてで。
スープを一口…二口…すると、「みそ、まいうー!」とご感想!
喜んでもらえて良かったです!







4月28日
GW初日、今日はご家族連れのお客様がとっても多かったです。
子供達がたくさん食べてくれている姿、本当に嬉しく思います!
あるご家族の様子…やっぱりみそにすれば良かったーと醤油をオーダーしていた男の子。
いいよ、あるよ!とみそ大盛りをオーダーしていたお父さん。
器を交換して、いただきまーす!
お父さんがみそを食べれたのかちょっと気になりましたが、
今日もご家族皆さんで来てくれて、孤高の支那そばを喜んでもらえて嬉しかったです!







5月3日
今日の夜、お母さんと一緒に食べに来てくれていた中学生くらいの女の子に
「初めてスープまで飲みました!」と声をかけられました!
孤高の味に共感してくれてとても嬉しかったです!
ありがとう!スープ体に良いからね!と伝え、お見送りしました。
ちなみに名古屋から来てくれたとの事!
わざわざ遠い八幡山まで…
もしかして昨年のTV放送を覚えてて来てくれたのかもなーと思いました、ありがとう!







5月9日
今日お昼、中学生の男の子がご来店。その男の子は孤高がOPENして以来ずっと
通ってくれている常連さんです。
最初の頃は、お父さんと食べに来てくれる事がほとんどだったのですが、
中学校へ進学してからは、一人で来てくれています。
背も伸びてここ1、2年で随分大きくなりました!
今日は煮干そばをオーダー。…!?沢山食べに来てくれているけど初めてじゃない??と
声をかけると「はい、醤油と潮しか食べた事なかったから今日は煮干を!」と。
初めてオーダーしてくれた煮干そば、「美味しかったです!」と喜んでもらえる事が
できました!
男の子にとってレパートリーが1つ増えたので、良かったです!







5月11日
今日は明大生の男の子達がご来店になりました。
最近、多いです!
来てくれる皆さんは部活を一生懸命頑張っていてプロを目指している子も。
化学調味料不使用の自然な味、喜んでもらえていると嬉しい。
食は体を作るからね。







5月13日
本日、限定【煮干そば】残りわずか。後日、準備出来次第、お知らせします!







5月15日
今日の夜、女性のお客様達がご来店下さいました。オーダーは潮2つ、みそ1つ。
お食事後、嬉しい事に「スープまで飲んだの初めてです!」と声をかけてくれました!
孤高の味、伝わって良かったです!揃って皆さん完食で本当に嬉しかったです!







5月16日
お待たせ致しました。限定【煮干そば】850円本日より再開します!







5月17日
昨日の夜、お年をめされた男性のお客様がご来店下さいました。
オーダーは醤油チャーシュー玉子と穂先メンマ。
小柄で細身のお客様だったので、トッピングを追加されたけど食べられるかな…と
思っていたのですが、その心配はいりませんでした!
帰り際、「美味しかった!どうもね!すぐそこの老人ホームに越して来て、
ラーメン屋を探していてね。この間、通っている理髪店でラーメンの話をしたら
ここを教えてくれたんだよ。ありがとう!また来るよ!」とお話下さいました!
孤高の味、喜んでもらえて良かったです!
はい、是非!また、お待ちしております!







5月20日
限定【みそ】残りわずか。売切次第、一旦終了します。
再開はまた追ってお知らせします!


只今の限定
【煮干そば】850円

5/23

只今準備中
【みそ】890円

5/20

日テレ
【今夜くらべてみました】
放送されました!
29.11/29

雑誌掲載されました!
ロケーションジャパン12月号

29.11/15

鰹節職人さんが
全国品評会で最優秀賞!!

28.9/9

地鶏の生産者さんが
テレビ朝日で紹介されました!!

28.7/9

















カウンター席のみとなります
店内は禁煙です





合同会社まなゆき
菊地歯科