ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏の弟子のお店









<Regular>
醤油&潮850円



化学調味料不使用です



京王線八幡山駅
徒歩2分




*詳しくは店主blogをご覧下さい

[只今の限定]2017.12.13

  • みそ 890円

[その他おすすめmenu]

  • 和豚もち豚チャーシュー飯 300円/ミニチャーシュー飯 150円


[年末年始]

  • 年内12/31(日)昼営業のみ(Lo13:50)
  • 年始1/3(水)

[年越し孤高そば お取寄せ]予約受付12/17(日)まで FAX注文 03-3306-2339

  • ①お名前・ご住所・ご連絡先・メールアドレス
  • ②ご注文数(一人前1,000円)
  • (内容 つけ麺:生麺・つけ汁・割用スープ・にしん甘露煮・葱)
  • ③お届け希望日 12/30(土)又は12/31(日)
  •  お届け時間帯 午前中又は午後○時頃
  • 上記明記の上、FAXにてご連絡下さい。折返しご連絡致します。
  • ④お振込は12/26までにお願いさせて頂く予定でおります。
  • *クール送料、箱代、振込手数料はお客様ご負担となります。
  • *生麺です。要冷蔵。防腐剤、保存料は使用しておりません。
  • *一人前から承ります!

[支那そば お取り寄せ]年内の受付は終了致しました

  • ①お名前・ご住所・ご連絡先・メールアドレス
  • ②ご注文内容(例:醤油○食・潮○食・煮干○食・みそ○食)
  • 上記明記の上、FAXにてご連絡下さい。折返しご連絡致します。
  • *発送はお振込確認後となります。
  • *クール送料・箱代・振込手数料はお客様ご負担となります。
  • *生麺です。要冷蔵。防腐剤、保存料は使用しておりません。
  • *到着日から4日以内にお召し上がり下さい!







【身体と心に優しさを】
化学調味料不使用の自然な味の支那そばをご提供しております。

出汁の奥深さ、どこか懐かしく、心がホッとする。
突き詰めれば突き詰めるほど味が際立つ。難しいほど面白い。繊細なほど奥が深い。
一般的なラーメンとは違う ”麺料理”として。



券売機設置の為、硬貨or1000円札をご用意頂けると助かります。
(5000円・10000円札はご利用頂けません)
*混雑等場合により、ご両替をお断りさせて頂く事がございます。
ご了承下さい。


〜Diary〜


9月3日
来週の平日は営業時間を少し短縮します。ご迷惑をおかけ致します。
昼11:30〜13:40Lo 夜18:00〜21:00Lo
宜しくお願い致します。
9/9(土)の豚骨らーめんの仕込み、始めます!お楽しみに!
*当日は豚骨らーめんのみ、その他特製チャーシュー、海苔、小ライスご提供です。
*売切れ次第終了となります。






9月9日
今日9/9は孤高の日!今までの感謝を込めて
特別な豚骨らーめんをご提供させて頂きました!価格は500円!
特製バラチャーシュー、ほうれん草、メンマ、葱をのせた孤高らしい豚骨らーめん。
麺もこのスープ用に特別に製麺しました!
結構喜んでもらえたと思います!
みなさん、来てくれてありがとう!!





9月15日
店主…何か作ってる…
厨房内、いつもと香りが違う!





9月17日
豚・香味野菜で作った醤油味の【特製(豚バラ)チャーシュー麺】を
本日から始めます!





9月22日
今、ご提供している【特製(豚バラ)チャーシュー麺】、女性のお客様からの
ご注文が意外にも多く、なんか嬉しいです!





9月23日
今日はお子様連れのお客様が多かったです。近所ではお祭りも開催でした。
そんな中、中学生位の女の子と小学生の男の子の4人家族のお客様がご来店。
特製チャーシュー麺と煮干そば3つ、ビールとおつまみしらすとメンマをご注文。
しらすとメンマは子供達も味見…というより、お父さんよりも食べていたんじゃないかな!?
「しらす美味しい!」「メンマ美味しい!」と皆さんの声が聞こえ、嬉しかったです!
この後、メインのチャーシュー麺も煮干そばも「美味しい!」と喜んでもらえました!
少しずつ、喜んでくれるお客様が増えてくれると良いです。





9月26日
今日は1日に2度も食べに来てくれたお客様がいました!
お昼も夜も知人の方を連れて!孤高を紹介してくれたんだな〜と大変有り難く、
とても嬉しかったです!ありがとうございました!





9月27日
限定【特製チャーシュー麺】ご提供終了致しました。





10月3日
今日のお昼は土木関係のお仕事をされているお客様がご来店下さいました。
近くでマンションの建設をやっているからかな?最近ちらほら見かけます。
醤油、みそ、煮干それぞれご注文。勢い良くお召し上がりに!しかもスープまで完食!
「ごちそうさまでした!」も元気よかったです!
ありがとうございました!嬉しかったです!
夜は、友人親子がご来店に!2人ともみそを完食!「うまーい!」と喜んでくれました!
一週間前にも友人が食べに来てくれて煮干そばを喜んでくれました!
みんな遠方なのに足を運んでくれて、本当に有り難い!とっても嬉しい!
喜んでくれたお客様、常連さん、友人。みんなの笑顔を見ると、心底元気になります!





10月4日
今日のお昼、あるサラリーマンのお客様がご来店下さいました。
オーダーは醤油。食べ終わり席を立った瞬間、「美味しかったです!」と笑顔で
声をかけてくれました!
見た目、ちょっと強面な感じ…と言ったら失礼にあたるかもしれませんが、
その印象が心に残った今日の出来事でした!





10月5日
今日の夜、久しぶりに食べに来てくれたあるお客様達がいました。
孤高がOPENしてからずっと、いつも楽しみに来てくれています!
お食事がそろそろ終わるかな?という頃、お客様からご質問が。
「今年も年越しそば、やりますか??」と。(そっかー、もうそういう時期かー。)
はい!今年もやります!
【年越し孤高そば】!(*要予約)
ご予約受付期間 〜12月17日(日)*お申し込みは、店頭またはFAXにて。
《FAXの方は、お名前・ご住所・連絡先・メールアドレス・ご注文数
 お受取り希望日 30日or31日(お支払いは当日)
 *宅急便希望はご相談下さい!(お支払いは前払いです)
 上記ご記入頂き03-3306-2339までご連絡下さい。》
価格1人前1000円(税込) *1人前からご予約承ります!
生麺・つけ汁・割用スープ・にしん甘露煮・ねぎ・(*柚子は収穫出来たら)





10月7日
今日は撮影をしました!
雑誌 LOCATION JAPAN 11/15(日)発売!





10月21日
本日のお昼と明日のお昼13:00までは限定【つけそば醤油味】1000円ご提供致します!
最近テスト期間??なんだか、中学生、高校生のお客様の姿をよく目にします。
そんな中、時々食べに来てくれる高校生の男の子達。
今日もみんなでご来店。部活前の腹ごしらえ。
孤高の支那そばをすすりながらのみんなの楽しそうな笑顔、
とても嬉しく思っています!





10月22日
本日限定【煮干そば】売り切れです…。
煮干そば、好きな方が多いので、申し訳ないです!
順番に仕込み進めていくので少しお待ち下さい!






10月23日
昨日一昨日と11:30〜13:00まで限定で【つけそば醤油味】ご提供させて
頂きました!天候の悪い中、足を運んで下さったお客様が多く、大変有り難かったです。
一手間加えつけそば用に特別に製麺した麺でした!





10月25日
お待たせ致しました!限定【煮干そば】本日より再開します!
根強い人気があって、大変有り難いです!





10月27日
今日は体の大きなお客様が久しぶりに!ある競技をやっていらっしゃいます。
孤高がOPENした頃からずっと2ヶ月に一度位のペースで食べに来てくれています。
ナチュラルな物が好きだったりと店主と共通点が多々あり、また物知りで、
いつもためになるお話をして下さいます!
今日もありがとうございました!またお会い出来る日を楽しみにしています!





10月29日
今日は…台風。
夜は更に荒れるとのこと…雨脚がどんどん強くなってきました。
そんな中夜に、女性のお客様がご来店下さいました。
お友達に聞いて、煮干そばを食べに来てくれたとの事!
お口に合った様で、スープまで完食してくれました!嬉しかったです!
天候が悪い中、食べに来てくれて、ありがとうございました!
皆様もありがとうございました!





11月3日
限定【みそ】売切れです!
再開まで少しお待ち下さい!





11月4日
テイクアウト【水餃子】冷凍販売(5個)750円 *タレ辣油付き
4セットのみの販売です。
すみません…たくさん作れませんでした…





11月8日
只今限定は準備中です。出来次第追っておしらせ致します!
それまでの間、レギュラーの醤油と潮、是非お楽しみ下さい!





11月9日
本日の夜から限定【煮干そば】850円再開します!





11月12日
お待たせ致しました。本日より限定【みそ】再開します!
今日の夜営業は都合により時間が変更となります。
17:00〜19:30Loです。ご迷惑をおかけ致しますが宜しくお願い致します。





11月17日
最近…毎日食べに来て下さるお客様がいる。
近所でお仕事のようだけど、もう10日近くになるんじゃないかな?
大変有り難いです!
化学(旨味)調味料、使ってないので、毎日でも大丈夫。





11月18日
今日のお昼、ある女性のお客様が久しぶりにご来店。
一番最初は、孤高がOPENしてから1年程経った頃だったかな?
ラーメンが好きで色々食べ歩いていたそう!それでふらっと孤高に。
…あれからもう3年かー、時の流れは早いなー。
元気そうなお顔が見られて嬉しかったよーーー!




11月21日
取材の連絡が!!





11月22日
来週11/29(水)21時
日テレ【今夜くらべてみました】
孤高の支那そば出ます!





11月25日
今日のお昼、お父さんと一緒に来てくれた小学生の男の子が
醤油のスープをすすった瞬間、「うめー!」と一言!
嬉しかったなーーー!





11月29日
日テレ【今夜くらべてみました】放送されました!
数秒間でしたが茉優ちゃんのコメント、とても嬉しかったです!
また会える日、楽しみにしてるね!ありがとう!


雑誌買ってくれた○○さん!ありがとう!とっても嬉しかったです!




11月30日
大変申し訳ないのですが、限定【みそ】一旦お休みします。





12月1日
限定【煮干そば】売切れ次第一旦終了となります。





12月3日
本日より限定【煮干そば】再開します!





12月4日
みなさま、ご来店ありがとうございます。
喜んで下さるお客様がとても多くて嬉しい限りです。
みなさまの心に残る一杯、また食べたいなと思ってもらえる一杯、
と、なりますように。





12月5日
昨日血液検査の結果が出た。
お店を始めて13年、ほぼ毎日食べているうちの支那そば
素晴らしい!何一つなし!パーフェクト!
ナチュラルって大切。
無化調に拘ってきて良かったよ。






12月6日
今日のお昼、あるご夫婦のお客様がご来店下さいました。
お食事が終わった後、
「お店は最近ですか?」と尋ねられ「4年です。」とお答えすると
「そんなに!?知らなくて損しました!本当に損した!」と嬉しいお言葉を!
お店を知ってもらえた事、とても嬉しく思います!
自然な味、分かる人には分かる。それでいい。






12月7日
本日のオススメは【煮干そば】です!





12月8日
オススメしていた駿河湾由比港の釜揚げしらす…漁獲量が少なく、
来年の春過ぎまでご提供が出来なくなりました。残念です。





12月10日
本日はレギュラーの醤油と潮のみのご提供です!
限定は売切れ、準備中です。


12月13日
今日から限定【みそ】890円再開します!
それと【年越し孤高そば】予約受付は今度の日曜日、17日までです!


只今準備中
【煮干そば】850円

12/10

只今の限定
【みそ】890円

12/15

日テレ
【今夜くらべてみました】
放送されました!
29.11/29

雑誌掲載されました!
ロケーションジャパン12月号

29.11/15

鰹節職人さんが
全国品評会で最優秀賞!!

28.9/9

地鶏の生産者さんが
テレビ朝日で紹介されました!!

28.7/9

















カウンター席のみとなります
店内は禁煙です





合同会社まなゆき
菊地歯科