ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏の弟子のお店







支那そば孤高公式サイト


閉店時間15分前までにお越し下さい!
コロナ対策は徹底しておりますので安心してご来店下さい!
お食事ができるまでマスクの着用をお願い致します。(継続中)

[只今の限定]2022.10.7 更新

  • みそ 990円
  • フローズンジュース 750円

[振替&臨時休業&お知らせ] *ご来店の際ご確認下さい!

営業終了します 10/9(日)のお昼営業まで!!

◆ 孤高麺の製麺ご指導承ります!(受講料300,000円) ☎︎0333062339

終了しました
【支那そば】   (予約販売) 醤油950円/潮950円/限定煮干950円/限定みそ990円
                内容:スープ、鶏油、生麺、各種トッピング付
                ♪お店の支那そばをそのままご自宅でも!

【お土産らーめん】(即売可)  醤油680円/潮680円/煮干680円/みそ720円
                内容:冷凍スープ、鶏油、生麺、海苔の4点セット
                ♪お好みのトッピングでアレンジしてお楽しみ下さい!
                *数量が多い場合は事前予約をお願い致します!

【伊豆鹿ジビエ蕎麦】(予約販売)2000円
                内容:伊豆の鹿肉、冷凍スープ、生麺、葱、海苔
                *スープは甘めです

【麺】      (即売可)  300円(一玉)
                用途:温麺でも冷麺でも
                ♪お好きな麺料理でどうぞ!
                *冷凍保存可

 下記①〜⑤明記の上ご連絡下さい!折返しご連絡致します!*1食から可!
   ①お名前 ②ご住所 ③ご連絡先 ④メールアドレス ⑤ご注文内容
 *発送はお振込確認後となります。
 *クール送料、箱代、振込手数料はお客様ご負担になります。
 *要冷蔵:防腐剤、保存料着色料不使用。(賞味期限:到着日から1週間)

2022年度 *初回ご注文はFAX03-3306-2339 2回目以降はメールで承ります
終了しました

[年越し孤高そば] (予約販売)  1100円
                内容:生麺、つけ汁、割用スープ、
                   北海道産にしん甘露煮、九条葱、無農薬柚子
                ♪国内産小麦100%の生麺です!
                *ご来店お受取り日 12/29または12/30
                *お取寄せお届け日 12/29〜12/31 午前中着

 下記①〜⑥明記の上ご連絡下さい!折返しご連絡致します!*1食から可!
   ①お名前 ②ご住所 ③ご連絡先 ④メールアドレス ⑤ご注文内容 ⑥*お日にち
 *発送はお振込確認後となります。
 *クール送料、箱代、振込手数料はお客様ご負担になります。
 *要冷蔵:防腐剤、保存料着色料不使用。(賞味期限:1/3)




【体と心に優しさを】
化学調味料不使用。自然な味の支那そばをご提供しております。
出汁の奥深さ、どこか懐かしく、心がホッとする。
突き詰めれば突き詰めるほど味が際立つ。難しいほど面白い。繊細なほど奥が深い。
一般的なラーメンとは違う ”麺料理”として。 店主


券売機設置の為、硬貨または1000円札をご用意頂けると助かります。
(5000円・10000円札はご利用頂けません)
*混雑等場合により、ご両替はお断りさせて頂く事がございます。
ご了承下さい。


〜Diary〜

6月1日
先日、今もコロナに影響されている企業が6割ある事を
知りました。うちのお店だけじゃないんだ…と
少し心が軽くなりました。
どんな形でも残す事ができたらな〜と最近よく思います^^


6月5日
今日のお昼、時々ご来店下さる小柄なご年配の女性のお客様が、
支那そばをお召し上がりに来てくれました^^
お住まいは少し離れているそうなのですが、
以前、お店の前を通りかかったそうで、
「あ!私たちの食べたかった支那そばがあるわ!って見つけて!
主人と一緒に来れたら本当は良かったんですけどね・・・」
と食べに来てくれたきっかけをお話ししてくれました。
孤高の支那そばをとても喜んでくれていて、本当に嬉しいです!
喜んで下さるお客様たちのために、私たちはもっと頑張らなければ
いけませんね!


6月8日
今日はとっても喜んでもらえたお客様がいました!
その方は、限定八丁みそをお召し上がりになられ、
帰りがけに「めちゃくちゃ美味しかったです!」と
嬉しいお言葉をかけて下さいました^^
味の深みが伝わって嬉しかったです^^
この八丁みそは、今のご提供が終わりましたら
今後のご提供は
しない予定でいます。


6月11日
今日はママと一緒に小さな3人姉妹の子供達が
食べに来てくれました^^もうどのくらいになるだろう?
○○さんとは5年以上のお付き合いになりますね!
子供達も成長して大きくなって^^
今日は3人とも醤油を食べてくれて、最後のスープまで大事に
飲んでくれました!顔よりも大きな器を一番下の○○ちゃんは、
小さな両手でかかえて、”少しずつ飲んではお口を吹いて”を、
何度も繰り返していました^^ その姿はとっても嬉しかったです!
たくさん食べてくれてありがとう!!


6月15日
今日は、毎週食べに来て下さっているご夫婦の○○さんたちが、
お昼にご来店され、最近では支那そばの後に、店主手作りの
コーヒーアイスをお召し上がり下さいます!
もー、いろいろ支えてもらって大変感謝している次第ですm(__)m!
日々たくさんの方々に支えてもらっていて、
心から感謝していますm(__)m


6月16日
煮干そば完売しました、また作り次第、追ってお知らせ致します!


6月19日
限定【煮干そば】再開します!!
○○さん、早速作りました!お待たせしました^^


6月21日
今週は、今日、火曜日から営業します!!
ご来店お待ちしております!!


6月22日
今日は久しぶりに孤高の前のお店で出会いましたお客様に
ご連絡をしてみる事にしました^^
あの頃を支えてくれて、楽しんでくれて、楽しかったな〜
今も心に残っています!お元気の様で嬉しかったです^^


6月25日
今週は天気に恵まれず、静かな時を過ごしましたが、
冷たい物をやらなくちゃ!と、メニューが浮かんできています笑
詳細はまた追ってご連絡します!


6月30日
今週は暑すぎる…、この先もっと暑くなる模様…
この暑い中、食べに来て下さったお客様には大変感謝しております。
本当に有り難いです!


7月5日
今週は今日の火曜日から営業します!
でも、台風きてる…
お取寄せのご注文もお待ちしています!


7月6日
サイドメニューのコーヒーアイスが完売しましたm(_)m
また出来次第お知らせ致しますので宜しくお願い致します!
他にも試作中の物がありますので、こちらも楽しみにしていて下さい!


7月7日
今日実はこっそり、お店で特価プリンを販売!笑
そのお知らせに気づかれたお客様たちが、
テイクアウトされたり、お食事のあとのデザートで楽しまれたり、
喜んで頂く事ができて良かったです^^
明日も6個ほど有ります!


8月3日
毎日暑い日が続き、コロナもありで、私たちにとっては
辛い日々が続いています。
冷たいメニューのご提供を予定していたのですが、
急にお客様のご来店が減り、一旦中止をし、いつ頃できるかな?と
様子を見ているところです。
でも、もう一つ!!
2年前にご提供していました【フルーツフローズンジュース750円】の
ご提供を本日から始めます!!
お持ち帰りも出来ますので、お気軽にお尋ね下さい!^^
それと、今日までPCの不具合で日々のお知らせをする事が
できませんでした、申し訳ございませんでしたm(__)m


8月12日
昨日まで長いお休みを頂きまして、ありがとうございました。
今日からまた再開します!
宜しくお願い致します!
追伸:本日のお昼をもちまして八丁みそは完売となりましたm(__)m


8月13日
今日は台風ではありますが、
限定【孤高のおそば】1200円(1000円レディースサイズ*勿論男性もOK!)
始めます!!
国内産小麦100%の自家製麺です。
台風が去ればまた暑い日が戻ってくると思いますので、
さっぱりとざる蕎麦感覚のメニューはいかがかな?と^^


8月16日
今日は久しぶりに友人が食べに来てくれました!
孤高まで1時間半ほど離れたところに住んでいて
年に2回くらいかな?ふらっと訪れます笑^^
変わらず元気そうで良かったです!
友人と会うと学生の頃によく遊んでいた頃を思い出します^^
以前は、潮味が好みでしたが、最近は醤油!
今日も喜んでもらう事ができました!
またまってるね!!


8月17日
今日は、【スローズンジュース】が結構売れました!^^
お客様の中で2年前にもご提供していた事をご存知の方が
いらっしゃいました^^
体の中から元気を保たらす、蜂蜜を使っています!
先日私は熱中症のような症状が出て、倒れ込んでしまいました。
ちゃんと歩ける様になったのは半日かかったかな?
症状は少し落ちつきましたが、まだ体の中が熱く感じていたので
冷たい物を食べることにしました。
そうしたら体調が良くなり、効果があるんだな〜と
その事を実感しました^^
孤高のフローズンジュースもぜひぜひお試しして下さいね!


8月20日
【限定孤高のおそば】を始めて数日立ちましたが、
HPをみてくれたのかな?目指して食べに来てくれたお客様が
結構いらっしゃった様に思いました^^嬉しかったです!
おそばの麺は、支那そばの麺と異なり、水分量を多く加えています。
そのため、長期間でのご提供が難しく、2週間ほどの短期間での
ご提供となります、予めご了承下さい・・


8月21日
今日のラストに3人家族のお客様が食べに来てくれました。
4歳くらいの息子さんとパパとママはまだ30代くらいかなー
醤油と潮とミニチャーシュー飯をお召し上がりになられたのですが、
パパとママは息子さんをみてクスクスと笑っていました。
私たちもつい目線が下に…
息子さんはパパのもママのもご飯もモリモリと食べてくれていました^^
帰りがけにママが「私と息子はいつも小食なんですが、今日は(息子が)
たくさん食べていて驚きました笑」と嬉しそうでした^^
気に入ってもらえて良かったです!また機会がありましたら、
食べに来て下さいね!待ってるね〜


8月27日
今日は、学生さんかな?お食事が終わり私たちに「すみません」と。
なんと!お話を伺ったところ、孤高の前のお店(移転前のお店)に
小学生の頃にご家族と一緒に食べに来てくれていたと!!
男の子は高校生くらいになると一気に成長し、がらっと変わるので、
思いだそうとしているのですが、分からない事の方が多いかな…
ごめんねm(__)m
幼かった子供達が大きくなって孤高まで食べに来てくれて、
本当に嬉しいです!遠いところありがとうね!


9月6日
今まで沢山のお客様に支えられ、感謝の気持ちでいっぱいです!
静岡でも東京でも優しい方々に恵まれて幸せでした!


9月7日
2年ぶりに【孤高の日】やります!!
メニューは焼き肉ラーメン(仮)を予定しています!
詳細分かり次第お知らせします。
楽しみにしていて下さい!


9月9日
今日は【孤高の日】です!
予定通り、焼肉らーめん1100円ご提供致します!
夏バテでクタクタだった体を元気にするために
お肉を沢山食べてほしいという意味を込めて!


9月15日
久しぶりの孤高の日、急なお知らせでしたが、
食べに来て下さったお客様が沢山いらっしゃいました事、
とても嬉しかったです!ありがとうございました!


9月16日
今日もまた、久しぶりにある限定の仕込みを始めようかと
検討しています、決まり次第また追ってご連絡いたします!


9月23日
今日は2年ぶりくらいかな?
久しぶりにきてくれたお客様がいました^^
前回来てくれたときもきっと同じだったと思う、
仕事で疲れたーーと思った時にふらっと訪れます。
孤高の支那そばが支えになっていて嬉しいです^^
最初に来て売れた時は20歳くらいでしたが、今は28になったとの事!
いつも思う事ですが月日が経つのは本当に早いです笑
1日1日を大切に!


9月30日
以前より、考えておりました今後についてですが、
10/8頃を目安に、食材無くなり次第、閉店することにしました。
数年先になるかもしれませんが、ここでお店をやりたい!と思う事が
ありましたら、再開しようかなと考えております。
9年弱、ありがとうございましたm(__)m
沢山のお客様に出会えました事、大変幸せに思っています^^

今日は久しぶりに食べに来てくれたお客様がいました^^
そのお客様は静岡県で営業していた時のお客様で、
わざわざ御殿場からお越しに!
お変わりなくお元気そうでした^^
ここまでありがとうございました!!


10月1日
今日はたまたまですが、お子様連れのお客様が多かったです^^
子供達、みんな可愛かったな〜^^会えて嬉しかったです!
コロナになってここ2年、お子様連れのお客様が大分減っていたので、
きゃきゃきゃきゃ笑う子供たちの声で賑やかな1日でした。
みんなありがとね!


10月2日
今日は、沢山のお客様たちがご来店下さいました!
その中で、明治大学の運動部だった彼らのママ達が、
「息子からお店をやめると聞いて…」と、遠くからわざわざ
食べに来てくれたのです!
彼らが在学中にもお会いした事が有りますが、またお会い出来たなんて!
とっても嬉しかったです^^
八幡山のお店はやめますが、今後の状況など、こちらのホームページを
連絡ツールとして、残しておこうと思っています。
(壁紙は替えるかもしれません笑)


10月4日
最後に!!
限定【みそ】ご提供します!!!

孤高の味を好きになってくれたお客様達に出会えました事、
とっても嬉しい限りです!
今日も沢山の贈り物をいただきましたm(__)m
色々な方々のお陰で、孤高を知ってもらえた事、
大変感謝しています!
お店は9年ほどになりますが、最初の頃は、全くお客様が来なくて
2人とも青ざめて過ごす事が多かったです。あの頃が懐かしいです笑
振り返ると色々な事を思い出して、やっぱり涙が出ます笑


10月5日
今日の支那そばのトッピングのお肉は、焼肉風お肉です!
脂身の少ないお肉を使用します。

10月7日
最終日は10/9(日)お昼の営業までです!
皆様のご来店心からお待ちしています!!
営業とは別に、お取り寄せのご注文を大量に頂きました笑
ありがとうございました!
連日深夜遅くまで作業しています笑
これが最後だと思うと力が漲ります!
沢山のお客様との出会い、本当に幸せでした!
残り3日間、楽しみます!



支那そば



化学調味料不使用です



京王線八幡山駅
徒歩2分


只今の限定

【伊豆鹿ジビエ蕎麦】2000円
テイクアウト、発送のみ

10/7

只今準備中
【煮干そば】950円

10/7

只今の限定
【みそ】990円

10/7

只今の限定
【フローズンジュース】

10/7


TBS
【Aスタジオ】
放送されました!
R3.3.26

TBS
【モニタリング】
放送されました!
R3.3/18

ロケットニュース
ネットニュース
”ロケットニュース24”に
掲載されました!
R2.3/12

フジテレビ
【テッパンいただきます】
放送されました!
R1.11/5

日テレ
【今夜くらべてみました】
放送されました!
H29.11/29

雑誌掲載されました!
ロケーションジャパン12月号

H29.11/15

鰹節職人さんが
全国品評会で最優秀賞!!

H28.9/9

地鶏の生産者さんが
テレビ朝日で紹介されました!!

H28.7/9


【火〜金曜】
11:40-13:40
18:00-21:30

【土曜】
11:40-13:40
18:00-21:30

【日曜祝日】 
11:40-13:40

【定休日】月曜












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