ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏の弟子のお店









<Regular>
醤油&潮850円



化学調味料不使用です



京王線八幡山駅
徒歩2分

7/20から土日祝日の営業時間が変わりました


[只今の限定]2019.7.23

  • 煮干そば 850円
  • つけ麺 850円
  • みそ 890円 *残りわずが

[テイクアウト&お取寄せのみ 数量限定]冷凍販売

  • 元気が出る(とうがん)スープ 500円

[イベント]

  • 9/9予定(孤高の日)

[振替&臨時休業]

  • 8/13(火)振替

[支那そばお取寄せ] FAX03-3306-2339

  • ①お名前・ご住所・ご連絡先・メールアドレス
  • ②ご注文内容(例:醤油○食・潮○食・煮干○食・みそ○食)
  • 上記明記の上、FAXにてご連絡下さい。折返しご連絡致します。
  • *発送はお振込確認後となります。
  • *クール送料・箱代・振込手数料はお客様ご負担となります。
  • *生麺です。要冷蔵。防腐剤、保存料は使用しておりません。
  • *到着日から5日以内にお召し上がり下さい!




【体と心に優しさを】
化学調味料不使用。自然な味の支那そばをご提供しております。

出汁の奥深さ、どこか懐かしく、心がホッとする。
突き詰めれば突き詰めるほど味が際立つ。難しいほど面白い。繊細なほど奥が深い。
一般的なラーメンとは違う ”麺料理”として。


券売機設置の為、硬貨または1000円札をご用意頂けると助かります。
(5000円・10000円札はご利用頂けません)
*混雑等場合により、ご両替はお断りさせて頂く事がございます。
ご了承下さい。


〜Diary〜

4月3日
限定【煮干そば】お休みです…





4月4日
今日の夜、カップル?ご夫婦?のお客様がご来店下さり、
ビールと支那そばで楽しそうにお喋りされながらお食事の時間を過ごされていました。
良い雰囲気のお2人で、心に残るお客様でした!
今日はご来店されるお客様が少なかったのですが、ほぼ皆様スープまで完食でした!





4月5日
今日は神奈川県でお仕事された帰りにわざわざ孤高に寄ってくれたお客様が!
帰宅経路とは真逆と言ってもいいくらいです。
どこにお住まいかと言いますと、岐阜県です!
本当にわざわざありがとう!!





4月6日
限定【煮干そば】今日から再開します!
お待たせ致しました!





4月10日
今日のお昼、ご年配のお客様たちがご来店下さいました。
60〜80歳位の団体様です。
先月、この辺をお散歩され、その時に孤高のお店の前を通りかかり、
こんなところにラーメン屋さんが!今度みんなを誘って行ってみよう!と、
お食事に来てくれたとの事です!
「美味しいわねー!」と、それぞれの味を皆様に喜んで頂く事ができました!
月に1度八幡山で皆様と集まる機会があるそうです、またお会い出来たら嬉しいな!






4月11日
今日はお久しぶりにご来店下さいましたお客様がお2人!
今は23区内ではありますが2年くらい前だったかな?お引っ越しされて。
近くにお住まいだった頃は、頻繁にお食事に来て下さり、苦戦していた私達の事を心配し、
孤高を知ってもらうためにはどうしたら一番良いか…と
親身になって考えて下さいました。
また、もう一方様も開店当初に、周辺地域の皆様に知ってもらおうと広告の事で
大変お世話になりました。
あの頃のいろいろな事、思い出します…
今もなんとか存続出来ていて良かったです!お会い出来て良かったです!





4月14日
突然ですが!50食限定【地鶏そば】700円ご提供致します!
数日前から仕込みを始めておりました!
お知らせが当日になり、お客様は気づいてくれるだろうか…とも思いますが笑
地鶏100%で仕上げたスープの醤油味です。
トッピングは、蒸し鶏3枚、穂先メンマ、小ねぎ、海苔。
この機会是非!





4月16日
本日も引き続き【地鶏そば】ご提供致します!





4月17日
今日の夜、もう直きご出産を控えたご夫婦のお客様がご来店下さいました!
お客様達がお召し上がり下さったのは【地鶏そば】。
お腹の赤ちゃんも喜んでくれたかなー?
素材の旨味だけで作っている孤高の支那そばは、これまで多くの妊婦さんに
お召し上がり頂いています!





4月18日
今日は先日お1人でご来店下さったご主人様が奥様を連れてお食事に!
ご主人様は潮を、奥様はみそをお召し上がり下さいました、
奥様のみそを味見したご主人様が「このみそ美味しい!」と何度も
スープをすすっていました!
「今まで食べたみその中で一番美味しいです!」と、とても喜んで頂く
ことができて良かったです!
若いご夫婦でとても気さくなお客様達でした!また是非、お待ちしております!






4月21日
今日の夜、3歳くらいの女の子を連れた3人家族のお客様がご来店下さいました。
ご注文は醤油と潮だったかな、女の子は待っている間もお食事中も大人しく
お利口さんでした!孤高の味、お口に合ったみたいで、ごちそうさまの後、
可愛い声で「あーーー!」。
食べ終わった直後に出る満足でした!っていうあの「あー」が聞こえ、
お隣でお食事されていた他のお客様も微笑むほど、可愛らしく響きました笑
お父さんもお母さんも娘さんの食べっぷり、嬉しそうでした!






4月23日
限定50食【地鶏そば】いかがでしたか?
きもーち、アクセントに生姜を合わせていましたが、気づいたかな?
また、次の限定も急なお知らせになるかもしれませんが、是非楽しみに
していて下さい!
HPをご覧にご来店頂きましたお客様、どうもありがとうございました!
日々、支えて頂き、大変感謝しております。





4月24日
今日から限定【煮干そば】再開します!
お待たせ致しました!





4月25日
今日の夜、半年ぶりに!とご来店下さいましたある男性のお客様が。
お仕事で1ヶ月ほど、ヨーロッパに行っていたそう。
たしか一昨日帰国したって言ってたかな?
現地では、はーーーっと心落ち着くお食事がお客様にとってなかなか無いそうで
今日の孤高の支那そばを一口一口、あー美味しい、あー美味しいと
じっくりとお食事下さっていました。
体をリセットする、疲れを和らげる、そんな1食になれたかな!





4月27日
今日から10日間という長いGWが始まる…
お客様のご来店あるんだろうか…





4月28日
限定【みそ】が昨日で売切になりました…
みそダレ完成次第、再開しますので暫くお待ち下さい!




5月1日
平成から令和になった初日。
「令和最初のラーメン!」と、食べに来てくれたお客様が多かったです!






5月2日
今日は親子のお客様が多かったです!
お昼、小学校低学年くらいの娘さんとパパがご来店に。
孤高が開店した当時から来て下さっている3人家族のお客様です!
お休みの日はいつもママも一緒なのですが、今日はお2人…
伺ったところ、ママは熱で自宅療養中だそう…
そういえば、先日来てくれた常連さんも風邪をひいていました…
お2人とも早めに治るといいな…






5月3日
今日は沼津からのお客様が!そうそう!以前の店舗の時の常連さんです!
町田近郊の学生寮に娘さんがお住まいで、車で娘さんを迎えに来る際、
八幡山までの距離、約1時間も足を延ばして食べに来てくれるのです!
大変、優しいお客様のお心、とっても有り難いです。
また、楽しみに待ってます!!





5月4日
常連さんのお話、今までママと一緒に大盛りを分け合って食べていた息子さん。
4歳くらいかな?今日初めて醤油普通盛りを一人前ご注文に!
いっぱい食べてくれました!
後半はパパとお兄ちゃんがお手伝いしていましたが、今までよりもたっくさん!
麺を頬張る姿、可愛かったです!





5月8日
今日のお昼、13:40頃だったかなー、「すみません、お店まだ大丈夫ですか?」と
スーツ姿の男性のお客様がご来店になりました。
「Loが13:50なのでお食事は時間が過ぎても大丈夫ですよー!」とご案内。
お客様は煮干そばの大盛りをお召し上がりに。
美味しそうに食べてくれているなーと思っていたら…的中!
「美味しかったです!また来ます!」と笑顔でお帰りになられました。
お仕事でたまたま八幡山に来たそうです。また是非!ありがとうございました!






5月9日
今日のお昼一番最初にご来店下さった作業着を着たお客様達、6名様です。
前にも来てくれた方がお2人ほどいらっしゃったかな…?
ご注文が、皆様全員揃って煮干そば!で、ちょっと驚きました笑
また、皆様揃ってスープまで完食!でした!嬉しかったです!






5月10日
お待たせしております限定【みそ】ですが、
色々な仕込みが重なり、予定より少し遅れています。
出来次第、追ってお知らせ致しますので、もう暫くお待ち下さい。
今日の話、場所前に食べに来て下さる力士さんがいるのですが、夜ご来店に。
今日のご注文はちなみに煮干そばでした^^。
お食事が終わった後、凄いご報告を頂きました!

この間の場所中、なんと、1000回連続出場の記録を達成したとの事です!
怪我無く欠場なしでこの記録は…凄すぎます!
今後の活躍も楽しみにしています!






5月11日
本日の支那そばはレギュラー醤油、潮の2種類です。
限定は売切、只今準備中です。





5月12日
限定【煮干そば】本日から再開します!
今日の夜一番にご来店下さった3人家族のお客様…常連さんです。
生後3ヶ月になった愛息子を連れて、来てくれました!
ご出産、母子ともに健康で良かったです、息子さんとっても小さくて可愛かったー!
奥様は孤高の支那そばを食べるのは半年ぶりで「すごく食べたかったです!」と
お話し下さり、優しいパパは、「ママ先に食べな!」とママファーストでした!
小さいお子様をお連れのお客様には時間差でお作りしておりますので、
ご遠慮なくお気軽にご来店下さい!





5月15日
限定【みそ】…もう少しお待ち下さい!あとちょっと!
今日は久しぶりにお会い出来たお客様がとても多く、嬉しい1日でした!




5月16日
今日の夜、明大ラグビー部の学生さんが食べに来てくれました!
(そうそう、先日、明大のグラウンドでラグビーの試合があり、後半戦からでしたが
観戦しに行ってきました!)
少しずつ孤高の存在を知ってもらえている様で、去年から徐々に明治の学生さんが
増えています。最近では日大の学生さんもちらほら。






5月19日
大変お待たせ致しました!
限定【みそ】本日から再開致します!





5月21日
もの凄い土砂降りでしたね…今日は店開けても来なさそう…と、
思いながら、昼営業をスタートさせたのですが、こんな日にもかかわらず
大変有り難い事にご来店が!皆様ありがとうございました、感謝しています!





5月23日
今日の夜、お母さんと中学生の息子さん、高校生の息子さんの3人のお客様が
来店下さいました。醤油、潮をそれぞれお召し上がりになり、お口に合った様で
喜んで頂く事が出来ました!
帰り際にお母さんが「私達は今日が初めてなんですけど、うちの主人が…」と!?
「この間、糖質の話をしたって帰ってきました!」と!?
笑いながらお話し下さっている間の私達の頭の中は、フル回転!どちらのお客様だ??
その後お母さんがもう一つお話をして下さった直後に、あ!!分かった!
ご主人様のお顔が浮かび、すっきりしました!笑
お昼には、静岡県で営業していた時によく来て下さっていたお客様がご来店に!
今日は都内でお仕事で、タイミング良く時間帯が合い、寄ってくれたそうです!





5月25日
今日のお昼、孤高に良く来てくれている明大サッカー部の学生さんがご来店。
天皇杯の出場が決まり、明日秋田で戦います。
その出発前に皆さんで食べに来てくれました!
楽しんで来て下さい!遠くから応援しています!
昨年から部活に励む学生さんのご来店が増え、少しずつこの地域に馴染んで
きているのかな?と思います。
もちろん学生さんに限らずご近所の方達も増えている様に思います。
日々、沢山の方々に支えて頂き、本当に感謝しています。






5月29日
今日の夜、ある学生のお客様がご来店下さいました。
もう2年近く通ってくれています。
お食事されるのは、必ず煮干そば!その他のメニューをお召し上がり頂いた記憶が
ありません!笑
お客様はご来店されると近況報告をしてくれます。
実は先週もご来店に。その時に伺っていた、第一志望の企業の最終試験の合否が、
今週出るとの事でした。今日はその結果の報告を兼ねて。
”どうだった?この間の・・・”と聞いてみました。その返事は・・・、
「ちょうどさっき、連絡があって、合格しましたーーー!」と満面の笑み!
良かったね!おめでとう!
色々聞いていましたが、人柄が良いので大丈夫だろうと思っていました!
帰り際、「早く来年にならないかなー」と言っていました笑





5月31日
今日は、週に1度のペースでこの4年間ほど孤高がOPENしてからずっと
食べに来てくれていた男性の常連さんが来週お引っ越しで、お別れをしました…
彼女や友達を連れて来てくれたり、旅行先の土産話を聞かせてくれたりといろいろ、
楽しい一時でした。
お引っ越し先はアメリカ!またいつの日かの再会を楽しみにしているよ!
「元気でね!」とお見送りの言葉をかけた時、ちょっとウルっとしちゃいました笑
今までありがとう!





6月2日
昨日は限定【煮干そば】のオーダーがとても多くて、スープが空っぽになり完売しました…
また準備出来次第、再開します。今週末くらいに出来るかな…?
本日の夜から6/4(火)まで、お休みを頂きます、どうぞ宜しくお願い致します。





6月5日
この度は連休を頂きまして有難うございました!
久しぶりにリフレッシュさせて頂きました!





6月9日
限定【煮干そば】再開しています!
限定【みそ】のトッピングしているクレソンの替わりに暫くわさび菜を使用します。





6月11日
今日の夜、知り合いの男の子が食べに来てくれました!
最後の一杯、限定【煮干そば】をお召し上がりに!
ということで、【煮干そば】売切です。
仕込み始めていますので、少しお待ち下さい!出来次第追ってお知らせ致します!





6月12日
今日は学生3人組のお客様がご来店になりました、日大生かな?
お待たせしましたーと、支那そばを運ぶと「うわー、良い香り!」と第一声。
お食事を始められてからも「うまい!」と皆さん喜んでくれていました!
また揃ってスープまで完食でした!





6月15日
今日は雨にもかかわらず、沢山のお客様がご来店下さいました!
限定【煮干そば】のオーダーが非常に多く、日曜日は、夜までご提供できるかな…





6月18日
次はあっさりした感じのつけ麺を考えています!





6月20日
つけ麺のスープが完成!今日はつけ麺の製麺!あともうちょっと!






6月22日
今日から限定【つけ麺】ご提供致します!
醤油味、トッピングはラーメンとほぼ同じ、価格850円(税込)。
温かいつけダレに水でしめた麺を合わせて頂きます。
スープ割りも出来ますので是非お楽しみ下さい!





6月23日
今日は早い時間帯にサイドメニューのご飯のご注文が重なり、
お昼中盤には売切になってしまいました…
最近、週に1度食べに来て下さる男性のお客様がいるのですが、
そのお客様はいつも同じオーダーで、醤油大盛りとミニチャーシュー飯。
今日はご飯売切後にご来店だった為、ご提供出来ませんでした…すみません。
それと昨日から始めた限定【つけ麺】、喜んでもらえていそうってところですかね。





6月27日
限定【つけ麺】ぼちぼちオーダーを頂けています、良かったです!
「麺美味しかった!」と今日も喜ばれました!
つけ麺用に小麦粉の配合を変えているので、その味がお客様に伝わって嬉しく思います。





6月30日
今日の夜、一番最後にご来店下さったお客様は60歳位のご夫婦の2名様でした。
おそらく以前にもご来店されている様な記憶が…
醤油をお2つご注文されお食事されました、旦那様の両手で器をかかえ、
スープを飲み干す姿がチラッと視界に入り、
仕事をしながら、私達は喜んでもらえて良かったと思いました!
なんか、お客様の温かさが感じられて、嬉しかったなーーー!





7月2日
今日は限定【つけ麺】のオーダーが多く、完売に…
再開は今週金曜日かな…また、追ってお知らせ致します!






7月4日
急なお話ですが、土日祝日の営業時間の変更を考えております。
決まり次第、追ってお知らせ致します。
宜しくお願い致します。
今日の夜は、沢山のお客様がご来店下さいました!嬉しかったです!
明大サッカー部の皆さん、久々に来てくれた近所にお住まいのOLさん、
スーツ姿のサラリーマンの方達など様々でした!
梅雨時期に入り静かな日々が続き、ため息が出てしまう今日この頃…
皆様のご来店に心が救われました、ありがとうございました!






7月5日
【営業時間変更のお知らせ】
7/20(土)から下記の営業時間に変わります。
火〜金曜 11:30〜13:50Lo / 18:00〜21:30Lo *平日は従来通りです
土曜日  11:30〜14:50Lo / 18:00〜21:30Lo
日曜祝日 11:30〜14:50Lo / 18:00〜20:00Lo





7月7日
お待たせ致しました!限定【つけ麺】再開します!
まあまあ喜んでもらえてる量だと思います!





7月9日
今日のお昼、限定【つけ麺】を食べにわざわざ静岡県から来てくれたお客様が!
遠いところありがとう!いつも明るい女性の常連さんで私達は元気を貰っています!
また夜も同世代の女性の常連さんがご来店され、【つけ麺】をお召し上がりに。
お2人の期待に応えられた様です、「満足!」と喜んでもらえました!






7月11日
今日は久しぶりに食べに来てくれたお客様がいました!再会嬉しかったです!
また、夜、ラスト5名(お1人様、お2人様×2組)のお客様がお食事下さっていました。
もしかしたら以前にも食べに来てくれているかもしれません。
ごちそうさまでしたとお帰りになられ、さて、器を片付けようと下げ始めると
皆さん揃って、スープまで完食してくれていて、奇麗な器に、また嬉しくなりました!
ありがとうございました!






7月14日
限定【煮干そば】再開します!





7月18日
お待たせ致しました、、限定【つけ麺】本日から再開します!
今週土曜日から土日祝日の営業時間を変更しますので、ご来店の際は、
ご注意下さい!


只今の限定
【煮干そば】850円

7/23

只今の限定
【つけ麺】850円

7/23

只今の限定
【みそ】890円

7/23

日テレ
【今夜くらべてみました】
放送されました!
29.11/29

雑誌掲載されました!
ロケーションジャパン12月号

29.11/15

鰹節職人さんが
全国品評会で最優秀賞!!

28.9/9

地鶏の生産者さんが
テレビ朝日で紹介されました!!

28.7/9

(*) 営業時間変更


【火〜金曜】
11:30-13:50Lo
18:00-21:30Lo

【土曜】
11:30-14:50Lo(*)
18:00-21:30Lo(*)

【日曜祝日】 
11:30-14:50Lo(*)
18:00-20:00Lo(*)

【定休日】月曜
(*祝日の際は火曜)










カウンター席のみとなります
店内は禁煙です



合同会社まなゆき
菊地歯科
PATISSERIE HOSOKOSHI
DUCKTAIL CLOTHING