ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏の弟子のお店









<Regular>
醤油&潮850円



化学調味料不使用です



京王線八幡山駅
徒歩2分




[只今の限定]2018.8.21

  • 冷やし中華 1200円 *土日祝お昼営業に限り13:30までのご提供です

[イベント]今年もやります!!!

  • 9/9(日)…孤高の日!(先着100食限定)
  • 地鶏らーめん 500円
  • 日頃の感謝を込めて特別ならーめんをご提供させて頂きます!
  • 営業時間は通常通りです

[お盆期間]

  • 通常通り営業します!

[臨時休業]

  • 今のところございません

[支那そば お取寄せ]ご注文はFAX 03-3306-2339(2回目以降はメール注文可)

  • ①お名前・ご住所・ご連絡先・メールアドレス
  • ②ご注文内容(例:醤油○食・潮○食・煮干○食・みそ○食)
  • 上記明記の上、FAXにてご連絡下さい。折返しご連絡致します。
  • *発送はお振込確認後となります。
  • *クール送料・箱代・振込手数料はお客様ご負担となります。
  • *生麺です。要冷蔵。防腐剤、保存料は使用しておりません。
  • *到着日から4日以内にお召し上がり下さい!






【体と心に優しさを】
化学調味料不使用。自然な味の支那そばをご提供しております。

出汁の奥深さ、どこか懐かしく、心がホッとする。
突き詰めれば突き詰めるほど味が際立つ。難しいほど面白い。繊細なほど奥が深い。
一般的なラーメンとは違う ”麺料理”として。


券売機設置の為、硬貨または1000円札をご用意頂けると助かります。
(5000円・10000円札はご利用頂けません)
*混雑等場合により、ご両替はお断りさせて頂く事がございます。
ご了承下さい。


〜Diary〜
6月2日
今日のお昼、「とっても美味しかったです!」と
あるご夫婦のお客様に喜んで頂く事ができました!
オーダーはたしか潮チャーシュー玉子と醤油チャーシュー玉子。
お話を伺うと遠方からで、孤高を目指して食べに来てくれた様です。
「こういう味を探していたんです!このお水もすごく美味しくて!」と笑顔。
またパン作りをされているとの事で春よ恋もご存知で。
少し遠いですが、またお待ちしております!嬉しいお言葉、ありがとうございました!







6月7日
今日のお昼にご来店下さったあるお客様達。
お待たせ致しましたと支那そばを運び、いただきますとお客様がお食事を始められました。
それからすぐの事「うんうん」と声が。
一口目のスープをすすった瞬間から、お客様達の喜んでくれている声が聞こえました!
嬉しい事にお食事が終わるまでずっと!
遠方からわざわざお越し下さったそうです。期待に応えられて良かったです。
孤高の味、伝わって本当に嬉しかったです!







6月9日
TVで(以前)孤高を紹介してくれた松岡茉優ちゃんのファンの方達が
今日の夜、大勢で食べに来てくれました!(ビックリ!!)
昨日公開された映画の鑑賞、舞台挨拶があり、その帰りに寄ってくれました。
皆さん楽しそうに茉優ちゃんの話をしていました!
支那そばも喜んでもらえて良かったです!
本当に茉優ちゃんのおかげで…有り難いです。







6月10日
大変お待たせ致しました!予定よりも少し遅れてしまいましたが
本日の夜から限定【みそ】再開します!!
今日は久しぶりに食べに来てくれたお客様がいました!
引っ越ししてもうどのくらいだろう?
お互い笑顔で再会!嬉しかったなー!ありがとう!





6月13日
今日は長らくお待たせしていた限定【みそ】を食べにきてくれたお客様が
とても多かったです。
楽しみにしていてくれていたお客様のお心、大変嬉しく思いました!
ちなみにみそには夏バテを予防する効果があります。






6月16日
今日は涼しかったからですね、限定【みそ】がよく出ましたー!
そのみそをオーダーした若いカップルのお客様がいました。
お2人とも器をかかえてスープまで飲み干してくれて、嬉しかったなー!
化学調味料不使用の味が伝わるって嬉しいです。






6月23日
今週は都合により臨休や営業時間短縮などお客様にご迷惑をおかけしまして
誠に申し訳ございませんでした。
本日より通常通りの営業となりますので、どうぞ宜しくお願い致します。






6月26日
今日のお昼、お1人でご来店下された女性のお客様がいました。
お食事の途中、そのお客様に「美味しいです!人に聞いて中野(東京)から来ました!
健康志向のあなたへって書いてあるし、本当に美味しい!」と嬉しいお言葉を
頂きました!
化学調味料不使用の孤高の支那そば、共感頂いてとても嬉しかったです!
ナチュラルな味、伝え続けていきたいです。
その為にも日々努力します。






6月27日
昨日、今日と連日ご来店下さったお客様がいました!
じっくり味わってお食事されているように感じました。
帰りは笑顔!
嬉しかったです!






7月3日
今日は、学生さん達が食べに来てくれました、みんな完食!
1人でご来店下さった女性のお客様もサラリーマンの男性のお客様も完食!
スープまで完食してくれるお客様がとても多く、嬉しかったです!
また連日暑い日が続いている中、食べに来てくれて、皆様本当にありがとうございます!






7月4日
今日の夜、ご家族4人でご来店下さったお客様達がいました。
オーダーは醤油、潮、煮干2つ。
お食事中、お母さんが「スープの出汁がとてもいいわね!」とお話があり、
「調布から来た甲斐があったわ!」と、器を見るときれいにスープまで完食!
皆様に喜んで頂く事が出来ました!
美味しいと喜んでもらえると本当に嬉しいです。元気が出ます。ありがとうございます。






7月7日
限定【煮干そば】只今準備中です。すみません!






7月8日
今日の夜、久しぶりにあるご家族のお客様がご来店下さいました!
ご夫妻とお会いするのは半年ぶりくらい、娘さんとはもう何年ぶりだろう。
最後に会ったのはたしか高校生じゃなかったかな?大学生になってたかな?
支那そばが出来るまでビールで乾杯、終始笑顔のお食事の時間、
久しぶりの再会、嬉しかったです!






7月11日
お待たせ致しました、限定【煮干そば】再開します!






7月12日
今日は1歳になったお子さんを連れて、
久しぶりにあるご家族のお客様がご来店下さいました。
1歳になったお子さんは今までずっとおんぶや抱っこで、じーっと待っていましたが、
今日、孤高で初めてのお食事!しらす丼と支那そばのスープをもぐもぐ!
食べ終わる度にもっとちょうだい!と言う様に「あー」と声を出していました!
ご飯をよく食べるそうです、丈夫な体に育ちますね!
食は体を作る一番の源だからね!






7月14日
今日のお昼は、お父さんお母さん小学校高学年位のお兄ちゃん低学年位の弟さんの
4人家族のお客様がご来店下さいました。
お父さんとお兄ちゃんは醤油の大盛り、お母さんと弟さんは醤油の普通盛りをオーダー。
お腹、ペコペコだったのかな?ご家族揃って器空っぽ!でした!
帰り際の笑顔、嬉しかったです。







7月18日
今日のお昼、(二十歳位の)ある女性のお客様が久しぶりにご来店。
もう何度来てくれてるだろう。来てくれる様になったきっかけは、
お客様が大ファンの、女優松岡茉優ちゃんが食べに来ているお店!ということで、
茉優ちゃんのイベント毎に孤高にも寄ってくれています!
いつも笑顔で明るくてね、久々の再会、とても嬉しかったよ!
お客様の様に茉優ちゃんのファンの方が日々食べに来てくれて、
本当に有り難く思っています。






7月20日
連日酷暑の中、食べに来て下さるお客様皆様に大変感謝しております。
ありがとうございます。
今日の夜、お仕事帰りの若い男性のお客様がご来店下さいました。
お客様はみそと小ライスをオーダーされ、お口に合った様で、スープまで完食!
「美味しかったです!」と笑顔でお帰りになられました!
みそは夏バテ防止効果があります!皆様もよかったらぜひ!






7月21日
お昼営業OPEN前から暑い日差しの中、待ってくれていた常連さんご家族。
お父さんが息子さんに「何にする?」と聞くと「みそ!」と即答!
ここ半年くらい、お父さんも息子さんもオーダーはいつも限定の【みそ】。
孤高のみそ、気に入ってもらえてとても嬉しいです!






7月24日
半年以上も前のTV放送を未だ覚えていてくれていたお客様が
お昼ご来店下さいました、びっくりと同時に嬉しかったです!
松岡茉優ちゃんに今度会ったら伝えておこう!






7月25日
昨日のお昼にも食べに来て下さったお客様が今日のお昼にもご来店に!
昨日は醤油で今日はみそ。「みそが気になっていたので!」との事でした。
食べに来て下さる様になってから2ヶ月くらいかな?
いつも、うんうん、美味しいと喜んで頂けて、
今日のみそも「優しい味でした!」と喜んで頂けて。
嬉しかったです、いつもありがとうございます!







7月31日
ここ数日、お父さんやお母さんと一緒に小学生の子供達の来店が多い。
ってそういえば、お客様に聞いたんだ、先週から夏休みに入ったんだ!
孤高の味、子供達に喜んでもらえて嬉しいです。
もっともっと増えてくれたらなーと思います。
化学調味料不使用の体に良い支那そば、本物の味を多くの子に伝えたいな。







8月2日
連日暑いですね…この暑さの中、ご来店、本当にありがとうございます。
今日の夜、ご旅行で日本に来られた中国人のお客様達がご来店下さいました。
お父さんとお母さんと高校生位の息子さんの3人ご家族。
お客様達は醤油、潮、みそをお召し上がりに。
お父さんが器をかかえてスープを飲んでくれている姿がチラッと目に入り、
お口に合った様で私達も嬉しく思っていました。
帰り際、「おいしい!」とお母さん、続いて「デリシャス!」とお父さん、
息子さんも笑顔!再びお母さんが「謝謝!」とお声をかけて下さいました。
心に残る一杯になったらいいな!







8月5日
今日の夜は、知人家族が食べに来てくれました!
醤油、潮、煮干をみんなで食べ比べ!
最後のスープまで丁寧に味わってくれてとても嬉しかったです!
また食べに来てね!ありがとう!






8月7日
限定【みそ】只今売切です。準備出来次第追っておしらせ致します!






8月8日
今年もやります!!!【孤高の日】!!!9月9日(日)!!!
今回は地鶏100%の醤油らーめんを500円にてご提供させて頂く事に致しました!!
その他豚バラチャーシューのトッピング、鶏の炊き込み御飯を
サイドメニューで考えております。
営業時間は通常通りです。先着100食。
当日は上記メニューのみのご提供となりますので予めご了承下さい。
皆様のご来店、お待ちしております!お楽しみに!!!







8月11日
今、短期間ご提供の限定を仕込みしているところです。
そのため、【みそ】は一旦お休みを頂きます、すみません!
今日から夏休みの方、多いんじゃないですか?
みんな遠方へお出かけしたんだな!と感じる1日でした。
そんな中、今日の夜、「福岡から来ました!」とカップルのお客様が食べに来てくれました。
去年、女優の松岡茉優ちゃんが孤高を紹介してくれたTVを見て今まで覚えていてくれたそう!
電車を乗り継いで…わざわざありがとうござました!
孤高の味もとても喜んでもらえて嬉しかったです!
昨日も茉優ちゃんのファンのお客様が三重から来てくれました!






8月12日
限定【煮干そば】只今準備中です。出来次第お知らせ致します。
支那そばはレギュラー醤油、潮のみのご提供です。予めご了承下さい。






8月14日
限定【煮干そば】本日から再開します!
煮干好きな方が多いからなるべく売切にしない様に仕込みはしているんですが、
どうしても仕込みが多く重なっちゃうとね…
お待たせ致しました!






8月15日
本日から限定【冷やし中華】始めます!
北海道産きたほなみ100%の麺、
トッピングは八角を使った鶏もも肉の蒸し鶏、自家製中華クラゲ、玉子、きゅうり。
孤高の味、是非お試し下さい!


只今準備中
【煮干そば】850円

8/19

只今準備中
【みそ】890円

8/7

只今の限定
【冷やし中華】1200円

8/21

日テレ
【今夜くらべてみました】
放送されました!
29.11/29

雑誌掲載されました!
ロケーションジャパン12月号

29.11/15

鰹節職人さんが
全国品評会で最優秀賞!!

28.9/9

地鶏の生産者さんが
テレビ朝日で紹介されました!!

28.7/9

















カウンター席のみとなります
店内は禁煙です





合同会社まなゆき
菊地歯科