ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実氏の弟子のお店









<Regular>
醤油&潮850円



化学調味料不使用です



京王線八幡山駅
徒歩2分




*詳しくは店主blogをご覧下さい

[只今の限定]2018.2.20

  • 煮干そば(醤油) 850円
  • みそ 890円 *売切次第一旦お休みします

[その他おすすめmenu]

  • 駿河湾由比港釜揚げしらす丼 350円/ミニ丼 200円


[臨時休業]

  • 今のところございません!

[支那そば お取り寄せ]ご注文はFAX 03-3306-2339

  • ①お名前・ご住所・ご連絡先・メールアドレス
  • ②ご注文内容(例:醤油○食・潮○食・煮干○食・みそ○食)
  • 上記明記の上、FAXにてご連絡下さい。折返しご連絡致します。
  • *発送はお振込確認後となります。
  • *クール送料・箱代・振込手数料はお客様ご負担となります。
  • *生麺です。要冷蔵。防腐剤、保存料は使用しておりません。
  • *到着日から4日以内にお召し上がり下さい!







【体と心に優しさを】
化学調味料不使用。自然な味の支那そばをご提供しております。

出汁の奥深さ、どこか懐かしく、心がホッとする。
突き詰めれば突き詰めるほど味が際立つ。難しいほど面白い。繊細なほど奥が深い。
一般的なラーメンとは違う ”麺料理”として。



券売機設置の為、硬貨または1000円札をご用意頂けると助かります。
(5000円・10000円札はご利用頂けません)
*混雑等場合により、ご両替はお断りさせて頂く事がございます。
ご了承下さい。


〜Diary〜


1月1日
新年明けましておめでとうございます!
今年は3日より営業致します!
ご提供はレギュラー醤油と潮になります。
限定メニューは出来次第また追ってお知らせ致します。
今年もどうぞ宜しくお願い致します。





1月4日
予定よりも早く!
限定【煮干そば】850円本日よりご提供します!





1月5日
今日はあるご夫婦の常連さんがご来店に。
お正月は体調を崩し揃って寝正月だったそう…
今日もまだ本調子じゃなさそうで…
孤高の一杯で元気になってもらいたいな!






1月8
今日のお昼はこの3連休の中で一番混みました。
寒い中、お待ち頂きまして、皆様、本当にありがとうございました。
その中で、「とっても美味しいです!」と小さな声で話しかけてくれた
お客様がいらっしゃいました。なんと山形県からだそう!
ご家族みんなに喜んでもらえて私達もとっても嬉しかったです!
いつかまた機会があれば是非お会いしたいです!






1月11日
今日はある男性のお客様がご来店下さいました。
年末に連日来てくれていた事を覚えています。
お食事が終わった後、少しお話しさせて頂いたのですが、
嬉しいお言葉が!「ここのを食べると体の調子が良くなるんです!」と。
連日お見かけしていた年末、体調を崩されていたそうで、
食べたら治ったとの事!食は大事ですね!良かった良かった!
自然な味、今までずっと続けてきて良かった。






1月16日
最近、限定みそのお問い合わせが多く…
大変申し訳ございません!もう暫くお待ち下さいませ!
少しずつ準備は進めているところなんですが、まだ…






1月23日
今日はレギュラーの醤油、潮のみのご提供です。
限定メニューは只今準備中です。
お待たせしている【みそ】あともう少しです!追ってお知らせ致します!






1月24日
お問い合わせを頂きましたお客様!大変お待たせ致しました!
限定【みそ】890円、本日から再開致します!
長い事お待たせしてしまいすみませんでした!
まだ、お試しされていないお客様、
長野県上田市の大豆みそと鹿児島南九州の麦味噌を合わせた
孤高の化学調味料不使用の【みそ】、オススメなので是非!
”孤高らしさ”をお楽しみ頂ければ嬉しです!






1月28日
今日の夜、若い女性のお客様がご来店下さいました。
帰り際、「ラーメンのスープ、最後まで飲み干せるのはここだけです!」と
嬉しいお言葉をかけて下さいました!
お客様の笑顔、本当に嬉しかったです。
無化調の支那そば、体に良い支那そば、より多くの方にこの良さが伝わります様に…
引き続き頑張ります。






1月30日
今日のお昼、大学生の男の子達がご来店。
入ってみようかな…と、ずっとお店の事が気になっていたそう。
お話を伺うと、なんと同郷!しかもピンポイント。
水の話、盛り上がりましたー
醤油らーめんも喜んでもらう事が出来ました!






1月31日
今日は鹿児島県ご出身のお客様がご来店下さり、
みそで使っている鹿児島の麦味噌にこの味!この味!といったご様子、
大変喜ばれていました!
ご自宅では地元からお取り寄せをしているそうです。
この鹿児島の麦味噌と長野の大豆みそ(このお味噌もとっても美味しいんだ!)を
合わせて、更に節類などいろいろ…で、みそダレを作っています。
もちろん無化調ですよ!






2月4日
去年11月末にTVで松岡茉優ちゃんが孤高の話をしてくれて、
たくさんの方が来てくれました!
山形、山梨、名古屋、大阪、三重、広島…遠方からも!
しかも美味しいと喜んで下さる方が非常に多くて!
今も茉優ちゃんファンのお客様が来てくれています!
今度会ったらみなさんのこと伝えますね!
放送後に1度会えたんですが、今年はまだ。
会えた時、改めて私達もありがとうを伝えたいと思っています!






2月10日
2ヶ月ぶりに駿河湾由比港の釜揚げしらす入荷しました!
でも…、不漁の為、かなり値上がりました…
お客様には大変申し訳ないのですが、止むを得ず、50円値上げさせて頂く事に
致しました。



2月14日
今日は若いお客様達が多かったです。
世間はバレンタインデー、そんな日に食べに来てくれるなんて!
…て、あまり気にしていないのかな?
大学生だと思います。男の子達4人でお昼にご来店。
4種類の支那そばを4人で楽しみながらお食事していました!
みんなスープまで完食してくれて、ごちそうさまの笑顔、
とても嬉しかったです。
また近くに来る事があったら寄ってね!


只今の限定
【煮干そば】850円

2/20

只今の限定
【みそ】890円

2/20

日テレ
【今夜くらべてみました】
放送されました!
29.11/29

雑誌掲載されました!
ロケーションジャパン12月号

29.11/15

鰹節職人さんが
全国品評会で最優秀賞!!

28.9/9

地鶏の生産者さんが
テレビ朝日で紹介されました!!

28.7/9

















カウンター席のみとなります
店内は禁煙です





合同会社まなゆき
菊地歯科